Utility knife

сущ. универсальный нож, нож с отламываемым лезвием, нож со сменными лезвиями; канцелярский нож (для резки бумаги); нож для резки гипсокартонных листов
Вспомогательный нож с обламывающимися секциями лезвия или нож с несколькими лезвиями, с широким прочным выдвижным лезвием (иногда невыдвижным).
Синонимы utility knife with snap-off blades, boxcutter (knife), stanley knife, break-away knife